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安全食品包装保质期生产加工保障食品质量
时间 : 2020-12-10 16:28 浏览量 : 1

1、食品安全是指食品无毒无害,满足必要的营养要求,对人体健康没有急性、亚急性和慢性危害。不安全食品是指含有危害人体健康的有毒有害物质,有证据证明危害人体健康的食品。企业应负责搜索和收集最新国家食品安全标准,传达给公司食品安全管理的各部门。食品安全国家标准的修订和完善是食品卫生管理部门持续的重要工作,无论是食品安全指标、食品标签标准、食品营养标签还是食品添加剂标准,每次食品安全国家标准的修订都会对企业的后续生产会产生重大影响。


2、预包装食品是指预定量包装或制作在包装材料和容器中的食品。预包装食品的包装应有标签。名称、规格、净含量、生产日期,制造商的名称、地址和联系信息;产品标准代码;成分或成分表,保质期;贮藏条件;使用的食品添加剂在国家标准中的共同名称,生产许可证号码;法律、法规或食品安全标准规定必须标明的其他事项。婴幼儿和其他特定人群的主要辅助食品,其标签应标明主要营养成分及其含量。因此,没有上述标签的预包装食品应视为不合格食品。认清食品包装上的认证标识。


3、食品生产企业在食品安全问题上只有思想和行动高度统一,才能尽量减少或避免食品安全问题的发生,积极承担保证食品安全的社会责任。食品生产加工企业除开具备良好的食品安全意识外,还必须持续完善食品安全管理制度,提升职工综合素质,依据食品生产工艺特点,从原材料进厂检验到生产制造的各个环节,直至产品最终检验出厂,全过程确定关键控制点和关键控制要素,同时配备必须的监控工作人员和检测设备,完善企业内部质量控制、监控系统和质量追溯体系,全过程监控和控制食品生产。

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