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2020食品安全管理体系重视全体员工参与
时间 : 2020-12-10 16:27 浏览量 : 1

食品生产加工企业除了要有良好的食品安全意识外,还必须不断完善食品安全管理体系,提升员工的综合素质。根据食品生产工艺的特点,确定从原料进货检验到生产制造,直至产品最终检验交付的全过程中的关键控制点和关键控制要素。


配备必要的监控人员和检测设备,完善内部质量控制、监控体系和质量追溯体系,对食品生产进行全过程监控。食品生产企业只有在食品安全问题上高度统一思想和行动,才能最大限度地减少或避免食品安全问题的发生,积极承担确保食品安全的社会责任。


重视全体员工参与食品质量管理。对全体员工进行食品安全风险意识教育,培养员工积极参与食品生产链从设计、开发、生产、销售到售后服务全过程。食品安全体系建设不是一个领导或部门的工作,也不是个别少数人的工作。


企业应积极采取各种措施,让各级员工参与质量和食品安全管理,如对所有员工进行质量培训、食品安全事故宣传、岗位技能培训等。食品安全管理体系建设要求全员参与质量和食品安全管理,有效防范食品安全事故。


食品生产经营者通过互联网销售特定全营养配方食品的,由县级以上地方食品药品监督管理部门审批。特殊医疗用途处方药中的特定全营养处方药不得在网上交易。保健食品必须明确说明本品不能替代药品。


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